IRC-Galleria

http://www.youtube.com/watch?v=vfeb11Gg2q4

http://www.youtube.com/watch?v=e0SXH5Y9PEc

150 g taloussuklaata
2 munaa
2 dl kuohukermaa

koristeeksi:
suklaarakeita
mintunlehtiä

1. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna vähän jäähtyä.
2. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset suklaan joukkoon.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vaahdota toisessa astiassa kerma.
4. Sekoita suklaaseos kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja sekoita varovasti nostellen. Seokseen saa jäädä pieniä valkuaishattaroita.
5. Jaa vaahto annoslaseihin ja vie kylmään pariksi tunniksi. Koristele rakeilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.

Valio fraîchea 5 % vanillaa ei löytynyt ainakaan Rauman Prismasta. Kamalaa, mä halusin tehdä tota piirakkaa. No kaipa sen voi korvata vaikka maitorahkalla ja maustaa sen vaniljasokerilla.

2 tl margariinia tai voita
1/2 pussia (100 g) pakastesipulikuutioita
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl sokeria
1 dl vettä
1/2 pussia (75 g) Aura murua
1 prk (200 g) valio fraîchea 5 % välimerenmaut

tarjoiluun:
polar 15 raastetta
tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja/tai persiljaa

Kuumenna margariini tai voi kattilassa. Kuullota sipulikuutiot läpikuultaviksi. Lisää tomaattimurska, sokeri ja vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 10 min. Lisää Aura muru. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää fraîche, kuumenna. Ripottele halutessasi pinnalle Polar 15 raastetta ja hienonnettuja yrttejä. Tarjoa keitetyn pastan kera.

Pohja:
75 g voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 rkl lemon curdia (sitruunalevitettä) tai appelsiinimarmeladia
1 tlk (n. 420/240 g) säilykeaprikoosia tai persikkaa
1/2 dl omenatäysmehua tai aprikoosilientä
1 muna
1 prk (200 g ) valio fraîchea 5 % vanilla

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään n. 30 min. Painele taikina halkaisijaltaan n. 26 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä lemon curd tai appelsiinimarmeladi tasaisesti pohjalle. Levitä lohkotut hedelmät taikinapohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja kaada hedelmien päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Tarjoa jäähtyneenä.

1 prk (2 dl) Valio vaniljaa 9%
1 prk (250 g) valio maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tlk (420/240 g) säilykepersikkaa, -mangoa tai -aprikoosia
kaakaojauhetta

Vaahdota jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon sokeri. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Valuta hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita rahkaseosta, kaakaojauhetta ja hedelmiä kerroksittain lasimaljoihin. Koristele hedelmäkuutioilla.

1 pkt findus seifilettä
250 g sulatettua lehtipinaattia
50 g sukaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 hienonnettu valkosipulinkunsi
2 dl kevyttä ranskankermaa
suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen

1. sulata kala ja paloittele se 4:ään osaan
2. Voitele uunivuoka ja aseta kalapalat siihen
3. Ripottele päälle suolaa
4. Sekoita pinaatti, ranskankerma,tomaatit ja valkosipuli
5. Levitä sekoitus kalan päälle

Paista noin 30 min.


(kun tein tätä jouduin kyllä laittamaan enemmän kuin 2 dl kermaa, että sain kalan peittymään. Tulette huomaamaan, etten syö paljon kalaa. Tämä voi olla ainoa kalareseptini.)

Torttupohja:
200 g Fazerin ruislimppua
200g tummaa taloussuklaata
125 g voita sulatettuna

Täyte:
4 liivatelehteä
1 appelsiini
4 dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl hienoa sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Rouhi leipä ja suklaa monitoimikoneella ja sekoita jäähtynyt voisula joukkoon. Ota irtopohjaisesta kakkuvuoasta pelkkä rengas ja aseta se lautaselle, josta tortun tarjoilet. Painele muruseos (jätä 1 dl seosta sivuun) renkaan sisään tasaiseksi pohjaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja mausta sokereilla. Raasta pestystä appelsiinista kuori ja purista siitä mehu. Kuumenna mehu ja liuota liotetut liivatteet siihen.Sekoita kuoriraaste ja mehu vaahtoon, sekoita tasaiseksi ja kaada pohjalle. Tasoita, koristele lopulla muruseoksella ja anna jähmettyä viileässä ennen tarjoilua.


(Aivan erinomainen ohje muuten, paitsi en haluaisi käyttää liivatetta. Miten tässä tapauksessa voisi tehdä ilman sitä? Vai voiko liivatteen kokonaan vaan jättää pois? Mitä siitä sitten tulee? Pitäisi koettaa mutta monitoimikoneeni on rikki. =( )

2 1/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniliinisokeria
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
suklaarouhetta oman maun mukaan

pinnalle:
valkuainen

1.Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniliinisokeri
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen edelleen vatkaten.
3.Sekoita taikinaan suklaarouhe ja jauhoseos
(4. Muotoile taikina kahdeksi tangoksi ja jaa kumpikin tanko 20 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja laita pallot leivinpaperille. Voitele pallot valkuaisella.)
5. Paista 180 asteessa uunin keskitasossa noin 15 min.

(Voi muotoilla mun mielestä toisinkin, pikkuleivän muotoon esim. ja hyvää tulee)

(laitoin ruokalusikallisen taikinaa ja taputtelin sen litteäksi, se vähän levisi, niin kuin ehkä kuvasta huomaa.Tosi varovainen saa olla)

3 dl vehnäjauhoja
1 tl inkivääriä
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1/2 dl ruokaöljyä
2 kananmunaa
1/2 sitruunan mehu
n. 2 1/2 dl kurpitsasosetta
1/2 tl kanelia

Sekoita jauhot, inkivääri, leivinjauhe ja sokeri kulhossa. Lisää rasva, kanamunat, mehu ja kurpitsasose ja sekoita. Laita muffinssipellinkoloihin paperivuoat ja jaa taikina niihin, ne tulevat aika täyteen. Paista +200 asteessa noin 20 min, kokeile kypsyyttä tikulla.