IRC-Galleria

Koska perunan keittämisen ohjeet ovat parhaimmillaankin epätarkkoja, päätin keittää perunan. En halua enää vetisiä tai raakoja perunoita.

Alustus:
puolikas velox kiinteä peruna kuorineen, 85g
2l kattila
vettä juuri peittämään peruna
tylppä ohut puutikku
suolaa vedessä (tätä ei tarvita jos perunassa on kuoret)

00:00 Kattila liedelle.
00:13 Vesi kiehuu, levy puoleen, vesi pysyy kiehuvana. Peruna on täysin raaka.
00:20 Perunan halkasijasta voi nähdä, että jotain kypsymistä on tapahtunut. Perunassa voi nähdä kypsän näköisen reunan, ehkä noin 1/4 halkaisijasta. Puutikku ei uppoa syvälle.
00:25 Puutikku uppoaa perunaan, mutta ei vaivatta. Ulkonäössä ei muutoksia.
00:30 Puutikku uppoo perunaan, pienellä vastuksella. peruna voisi olla kypsä.
00:31 Peruna pois kattilasta puolitettu peruna paljastaa, että peruna ei olekaan kypsä. Noin 1/4 halkaisijan verran on vielä raakaa.
00:33 Perunan puolikkaat takaisin kattilaan.
00:39 Toinen perunan puolikas pois kattilasta peruna on kypsä, aivan keskeltä maistettuna voi ehkä havaita pientä raakuutta mutta se voi hyvin olla vain kuvitelmaa.
00:42 toinen puolikas kattilasta. Puolikas on hajonnut kahtia. Täysin kypsä, reunoilta ja kuoren alta ehkä jopa hiukan vetinen

Koe pitää vielä toistaa ilman puolittamisia ja poisnostoja. Lisäksi pitää kokeilla eri lajikkeilla, etenkin jauhoisten perunoitten keittäminen on vaikeaa.

Tuntumalta voisi siis sanoa, että perunan keittäminen vie noin 40min, jolloin peruna on juuri sopiva.