IRC-Galleria

Eli tällaisen artikkelin löysin siitä kilpailusta johon osallistuin..

Paistinkääntäjien veljeskunta järjestää vuosittain Kansainvälisiä Nuorten Kokkien Kilpailuja. Lapin ja Oulun voutikunnan aluekilpailut järjestettiin 9.1.2008 Lapin ammattiopistossa Rovaniemellä.

Kilpailu oli korikilpailu eli kilpailijat eivät tienneet raaka-aineita etukäteen vaan näkivät ne vasta kilpailuissa. Pääraaka-aineeksi kilpailun päätuomari Jussi Kumpulainen Lapin ammattiopistosta, palvelualalta oli valinnut Merilapin karitsan paahtopaistin sekä kielen ja maksan.

Kilpailu osoittautui haastavista raaka-aineista huolimatta korkeatasoiseksi ja ammattitaitoiset nuoret kokit eivät jääneet kädettömiksi.

Voiton tasokkaassa kilpailussa vei Laplandhotels Sky Ounasvaarasta, Rovaniemeltä, Teemu Korkalainen.

Toiseksi sijoittui Lasse Koistinen Leviltä, ravintola Valkeasta vaatimesta. Kolmannen sijan saavutti Oulusta ravintola Zakuskasta Marjut Sihvonen. Clarion Hotel Santa Clausia edustanut Henri Kiuru sijoittui neljänneksi.

Kilpailujen tuomaristo koostui järjestön sekä ammattilais- että harrastajajäsenistä. Kilpailuissa kiinnitettiin huomiota annosten ulkonäköön, makuun ja tyyliin, sekä menukokonaisuuteen että työskentelyyn keittiössä. Tuomareina aluekilpailuissa toimivat Jussi Kumpulainen, Pekka Pääkkönen, Petri Kuikka, Eija Karppinen sekä keittiötuomarina Tapio Sointu.

* Kaikilla kilpailijoilla oli erittäin ammattimainen ote keittiötyöskentelyssä, jota oli ilo seurata, toteaa keittiötuomari Tapio Sointu.