IRC-Galleria

Kylmäsavulohikakku

18 annosta

Pohja:
150 g ruisleipää tai hapankorppuja
0,75 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl maitoa

Täyte:
8 liivatelehteä
4 dl kermaviiliä
600 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g kylmäsavulohta
1 tl sitruunapippuria
0,5 dl sitruunamehua

Koristeluun:
kylmäsavulohta
mätiä
tilliä tai herneenversoja

Aseta leivinpaperi irtopohjaisen vuoan pohjalevylle.Kiristä vuoan reuna kiinni, jolloin paperi jää väliin. Hienonna hapankorput tasaiseksi jauheeksi monitoimikoneessa. Lisää juokseva rasva ja maito. Painele hapankorppu seos vuoan pohjalle. Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemän kylmään veteen. Kuutioi kylmäsavulohi. Sekoita täyte
kermaviilistä, tuorejuustosta ja lohesta. Mausta sitruunapippurilla. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos täytteen joukkoon.
Leikkaa leivinpaperista vuoan reunan korkuiset suikaleet ja kastele paperi vedellä. "Liimaa" paperi vuoan reunoihin ja kaada täyte vuokaan.
Hyydytä kylmässä seuraavaan päivään. Avaa vuoka ja poista reunapaperit. Siirrä kakku tarjoilulautaselle, leikkaa ylimääräinen paperi pois ja koristele kakun pinta kylmäsavulohella, mädillä ja tillillä tai herneenversoilla.

*Itse tein hapankorpusta oli aika kuivahko pohja. Tuoreelle ruisleivälle nesteet varmaan riittäs paremmin. Vaasan Tosi rukinen halkaistu olis aika hyvän kokoinen leipä jo valmiiksi.

*Ja sitten tuorejuustosta... Varmaan vois kokeilla vaikka yhtenä että laittas osan valkosipulilla masutettua tuorejuustoa.

*Kalaakin voi vaihdella ja katkaravutkin sinne voisi sopia täytteeseen kuten koristeluunkin. Itse käytin myös sitruunaa koristukseen.

Palautetta otetaan vastaan =).

Ohje oli peräsin s-kauppojen marraskuun lehden takakannesta.