4 kananamunaa
0.75 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja
0.75 dl perunajauhoja
Täyte:
½ l mansikoita
1 prk maitorahka
1 dl marjajogurttia
1 rkl sokeria
2 tl vanilijasokeria
Kuorrotus:
Kinuski:
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariininsokeria
1 tl vanilijasokeria
2 tl voita
Kermavaahto:
2 dl kermaa
ripaus sokeria
Vaahdota kananmuna ja sokeri.
Lisää muna-sokerivaahtoon yhdistetyt kuivat aineet varovasti sekoittaen.
Kaada pellille.
Paista 225 asteessa n. 8 min.
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.
Jos ei irtoa pohja kunnolla paperista niin pyyhi paperia kylmällä rätillä, niin irtoaa paremmin.
Anna pohjan jäähtyä.
Valmista täyte sekoittamalla kaikki sen aineet.
Levitä jäähtyneen pohjan päällle.
Rullaa kääretortuksi.
Keitä kinuski:
Mittaa kerma sokeri ja fariinin sokeri kattilaan.
Keitä n. 15 min.
Kokeile välillä tiputtaa tippaa lasilliseen kymää vettä, jos hyytyy niin kinuskin on valmista.
Lisää vanilija sokeri ja voi.
Sekoittele vielä hetki seosta kattilassa niin että se jäähtyy ja paksunee. Jää paremmin kääretortun päälle kun on paksumpaa.
Kuorruta kääretortun päällinen kinuiskillla ja anna sen jäähtyä hetki.
Leikkaa kääretortun päät tasaisiksi.
Lisää kulhoon kerma ja sokeri ja vaahdota sopivaki pursotukseen.
Pursota kääretortun sivut ja päädyt.
Kääretortunohje ohje on painovartioiden kirjasta, mutta kuorrotus on omaa sovellusta. ;)
Hyvää hyvää jos ei kakkua halua...
Kuvan kääretorttu oli tehty rasiasta pakastevadelmia.