Pohja:
100 g rasvaa
3/4 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 dl mustikoita
2 rkl perunajauhoja
1 dl maitoa
1 prk rahkaa
½ dl sokeria
1 kananmuna
(1 - 2 tl vanilijasokeria)
Reunoille:
1 pss Blå Band vanilijakastike jauhetta
2½ dl maitoa
Vaahdota rasva ja sokeri.
Lisää kananmuna hyvin vatkaten.
Lisää jauhoseos (vhj + leivinjauhe). Älä vatkaa liikaa.
Laita kylmään hetkeksi.
Valmista täyte sekoittamalla kulhossa tasaiseksi. Ei mustikoita eikä perunajauhoja.
Voitele piirakkavuoka. Menee 28 vuokaan ja pienempikin ok.
Vuoraa pohja ja reunat taikinalla vehnäjauhoja apunakäyttäen.
Laita n. puolet mustikoista pohjan päälle ja ripottele perunajauhot niiden päälle.
Kaada rahkaseos jätä reunoille vähän tilaa.
Laita loput mustikat rahkaseoksen päälle.
Patsta 200 asteessa n.20 min.
Valmista reunoille "vanilijakastike" sekoittamalla pussin sisältö maitoon. anna olla n.10 min.
Laita pussiin ja leikkaa kulma pois josta se on sitten helpompi pursotella piirakan päälle.
Paista vielä n. 10 min.
Jos lisää vanilijakastikkeen heti niin se kuivahtaa uunissa.
Hyvää eikä makeeta. Mustikan maku korostuu hyvin.