Maustekakku:
2 kananmunaa
3 dl sokeria (josta 1 tl voi olla vaniljasokeria)
150-175 g voisulaa
1 prk rahkaa (Ehrmann 250 g, tuoreudella ei niin väliks)
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
0,5 tl neilikkaa
(ripaus pomeranssijauhetta)
(hyppysellinen rouhittua cashew- tai hasselpähkinää)
Sekoita munat ja sokeri käsin vatkaten. Lisää sula voi ja rahka. Sekoita kuivat aineet keskenään ja miksaa lilluun. Kippaa silikonivuokaan/teflonvuokaan/rasvattuun ja korppujauhotettuun metallivuokaan. Paista alatasolla 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta. Parasta kun saa ennen syömistä muhia yön yli. Voi koristella tomusokerilla.
Tiikerikakku:
175-200 g voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta (van Houten)
1 rivi tummaa suklaata murusina
Vedä sähkövatkaimella voi ja sokeri 'vaahdoksi'. Lisää munat ja vatkaa hyvin. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivaseos taikinaan ja sekoita hyvin. Ota 1/3 taikinaa eri kippoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja suklaahiput. Laita vuokaan eka vaaleaa taikinaa kerros, sitten tummaa taikinaa ja taas vaaleaa. Paista uunin alatasolla 175 asteessa kolme varttia.