IRC-Galleria

Se perhanan thai-mesta oli taas kiinni, joten päätin että perkele, teen itte kookoscurryni! Tai tämä on oikeastaan hieman pseudohomma; yhdistelmä kaikesta hyvästä mitä thairafloissa yleensä tarjotaan.

1. VOIT SULAMAAN (ja pari pakettia nuudeleita pehmenemään)
2. Heittele voihin mausteita: sinapinsiemeniä, sarviapilan siemeniä, korianterinsiemeniä, inkivääriä, currylehtiä, currymaustetta (tai currytahnaa), kalakastiketta, sitruunamehua ja soijaa
3. Kärvennä mausteita hetki
4. Lisää sipulia ja valkosipulia, paista
5. Lisää nuudelit, paista kuivaksi
6. Lisää katkaravut, paistele hetki
7. Maista. Safkan pitää tässä vaiheessa olla överitulista.
8. Lorauta purkki kookosmaitoa päälle.

Ja ei ku syömään. On bitun hyvää. Katkarapujen sijasta toimii myös ainakin tofu ja kana pirun hyvin.

Lisäys: unohdin mausteista tietysti tulisen chilitahnan. Sitä voi myös tossa seiskakohdassa lisätä, jos homma ei ole tarpeeksi styrkkiä. Kookosmaito pehmentää makua huomattavasti! Tuoremausteet tietysti on sitte myös parhaita...

Niin ja homman voi tehdä myös niin, ettei käytäkään nuudeleita, vaan keittää sen sijaan riisiä ja tarjoaa curryhomman kastikkeena. Tämähän olis se virallisempi tapa, mä vaan diggailen paistetuista nuudeleista. x)