IRC-Galleria

1 prk (2 dl) Valio vaniljaa 9%
1 prk (250 g) valio maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tlk (420/240 g) säilykepersikkaa, -mangoa tai -aprikoosia
kaakaojauhetta

Vaahdota jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa joukkoon sokeri. Lisää vaahdon joukkoon maitorahka. Sekoita tasaiseksi. Valuta hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita rahkaseosta, kaakaojauhetta ja hedelmiä kerroksittain lasimaljoihin. Koristele hedelmäkuutioilla.

1 pkt findus seifilettä
250 g sulatettua lehtipinaattia
50 g sukaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja
1 hienonnettu valkosipulinkunsi
2 dl kevyttä ranskankermaa
suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen

1. sulata kala ja paloittele se 4:ään osaan
2. Voitele uunivuoka ja aseta kalapalat siihen
3. Ripottele päälle suolaa
4. Sekoita pinaatti, ranskankerma,tomaatit ja valkosipuli
5. Levitä sekoitus kalan päälle

Paista noin 30 min.


(kun tein tätä jouduin kyllä laittamaan enemmän kuin 2 dl kermaa, että sain kalan peittymään. Tulette huomaamaan, etten syö paljon kalaa. Tämä voi olla ainoa kalareseptini.)

Torttupohja:
200 g Fazerin ruislimppua
200g tummaa taloussuklaata
125 g voita sulatettuna

Täyte:
4 liivatelehteä
1 appelsiini
4 dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl hienoa sokeria
1 rkl vaniljasokeria

Rouhi leipä ja suklaa monitoimikoneella ja sekoita jäähtynyt voisula joukkoon. Ota irtopohjaisesta kakkuvuoasta pelkkä rengas ja aseta se lautaselle, josta tortun tarjoilet. Painele muruseos (jätä 1 dl seosta sivuun) renkaan sisään tasaiseksi pohjaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja mausta sokereilla. Raasta pestystä appelsiinista kuori ja purista siitä mehu. Kuumenna mehu ja liuota liotetut liivatteet siihen.Sekoita kuoriraaste ja mehu vaahtoon, sekoita tasaiseksi ja kaada pohjalle. Tasoita, koristele lopulla muruseoksella ja anna jähmettyä viileässä ennen tarjoilua.


(Aivan erinomainen ohje muuten, paitsi en haluaisi käyttää liivatetta. Miten tässä tapauksessa voisi tehdä ilman sitä? Vai voiko liivatteen kokonaan vaan jättää pois? Mitä siitä sitten tulee? Pitäisi koettaa mutta monitoimikoneeni on rikki. =( )

2 1/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniliinisokeria
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
suklaarouhetta oman maun mukaan

pinnalle:
valkuainen

1.Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniliinisokeri
2. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen edelleen vatkaten.
3.Sekoita taikinaan suklaarouhe ja jauhoseos
(4. Muotoile taikina kahdeksi tangoksi ja jaa kumpikin tanko 20 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja laita pallot leivinpaperille. Voitele pallot valkuaisella.)
5. Paista 180 asteessa uunin keskitasossa noin 15 min.

(Voi muotoilla mun mielestä toisinkin, pikkuleivän muotoon esim. ja hyvää tulee)

(laitoin ruokalusikallisen taikinaa ja taputtelin sen litteäksi, se vähän levisi, niin kuin ehkä kuvasta huomaa.Tosi varovainen saa olla)

3 dl vehnäjauhoja
1 tl inkivääriä
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1/2 dl ruokaöljyä
2 kananmunaa
1/2 sitruunan mehu
n. 2 1/2 dl kurpitsasosetta
1/2 tl kanelia

Sekoita jauhot, inkivääri, leivinjauhe ja sokeri kulhossa. Lisää rasva, kanamunat, mehu ja kurpitsasose ja sekoita. Laita muffinssipellinkoloihin paperivuoat ja jaa taikina niihin, ne tulevat aika täyteen. Paista +200 asteessa noin 20 min, kokeile kypsyyttä tikulla.

tonnikalatäyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl majoneesia
1 prk (185/140 g) veteen säilöttyä tonnikalaa
1 dl hillosipuleita
1 dl tilliä silputtuna

juustotäyte:

1/2 dl punaista pestoa
8 viipaletta juustoa
12 viipaletta vaaleaa- tai kokojyvävuokaleipää

Sekoita tuorejuusto ja majoneesi. Valuta tonnikala ja puserra se käsin mahdollisimman kuivaksi. Silppua hillosipulit. Sekoita tonnikala, hillosipuli- ja tillisilppu tuorejuustomajoneesiseokseen. Täytä leivät tonnikalatäytteellä, pestolla ja juustolla. Laita kolme voileipää päällekkäin niin, että täytteet jäävät väliin. Leikkaa kolmioiksi ja nauti.

(käytin paahtoleipää ja cheddaria, tosi hyvää, jos tykkää hillosipuleista ja tillistä)

2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 kananmuna
noin 6 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
sulatettua voita

Pinnalle:
seesamin tai unikonsiemeniä

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri, öljy, jogurtti ja kevyesti vatkattu muna.Lisää jauhoja sen verran, että taikinasta tulee pehmeä ja pallomainen. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä.

2. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 8-10 osaan. Pyöritä osat palloiksi ja kaaviloi niistä soikeita litteitä leipiä. Kohota leivät pellillä leivinpaperilla, voitele sulatetulla voilla ja ripottele siemeniä pinnalle.

3. Paista leipiä 225 asteessa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.

4. Tarjoa leivät vastaleivottuina salaatin tai keiton kanssa.

Tein eilen taas tuota arabialaista juustoa, tällä kertaa maustoin sen aurinkokuivatulla tomaatilla ja erittäin hyvää tuli.


Jos ihmettelette näiden reseptien löytymistä päiväkirjastani, niin vastaus on yksiselitteinen. Rakastan ruokaa ja sen valmistamista. Tällä hetkellä olen jopa koulussa, jossa valmistetaan ruokaa ja syödään myös. Inhoan light ja kevyt tuotteita ja voin sanoa, että suurimman osan ajastani elän syödäkseni. Kiinnostukseni arabialaisiin/marokkolaisiin ruokiin taas johtuu miehestäni ja siitä suuresta ikävästä, jota tunnen kun hän on poissa luotani. Olen myös kyllästynyt suomalaisiin vähän maustettuihin ruokiin. Etsin jotain uutta, jotain helppoa ja jotain miltei tajunnan räjäyttävää. Hyvä ruoka parempi mieli. ;)

Jos joltakulta, joka sattui lukemaan tämän löytyy ihania reseptejä (mieluummin sellaisia mihin ei tule liivatetta) niin otan mielelläni niitä vastaan. =)

alkuperäisessä ohjeessa on käytetty bulguria, joka tässä on korvattu korppujauholla. Pinjansiementen asemesta voi käyttää kuorettomia auringonkukansiemeniä.

Lihaseos:
500g lampaan tai naudan jauhelihaa
2 dl korppujauhoja
2 dl vettä
1 hienonnettu sipuli
1 tl suolaa
1/4- 1/2 tl cayennepippuria
1 tl hienonnettua timjamia
1/2 tl korianteria

Täyte:
1 iso sipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl pinjansiemeniä
2 rkl hienonnettua persiljaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

öljyä keittämiseen

1. Sekoita korppujauho ja vesi kulhossa. Lisää 10 min kuluttua hienonnettu sipuli, jauheliha, suola, cayennepippuri, timjami ja korianteri. Vaivaa taikina kädellä puristellen kiinteäksi ja tahnamaiseksi. Jätä kylmään 1/2- 1 tunniksi.

2. hienonna sipuli ja rouhi pinjansiemenet. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulit siinä. Lisää hienonnettu persilja, siemenet, suola ja mustapippuri. Anna seoksen hautua 5-7 min.

3. Jaa lihaseos 18 osaan ja muotoile niistä kostutetuin käsin soikeita pyörylöitä. Tee jokaisen keskelle syvä kolo ja laita siihen täytettä. Sulje pyörykät tiiviisti.

4. Kypsennä pyörykät uppopaistamalla pienissä erissä 180 asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi. Pyörykät voi myös kypsentää öljyllä siveltyinä uunissa 200 asteessa noin 15 min.

(Itse laitoin pyörykät uuniin)

2 pienehköä sipulia
1 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä
9 dl vettä
2 kanaliemitiivistettä
1/3 tl valkopippuria
2 kypsää avokadoa
1 dl kuohukermaa
1 rkl vehnäjauhoja
(2 rkl sitruunamehua)

Pinnalle:
hienonnettua tilliä ja persiljaa tai basilikaa

1. hienonna sipulit ja valkosipulinkynsi hyvin hienoksi ja tasaiseksi. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota sipuli ja valkosipuli siinä kullankeltaiseksi keskilämmöllä.

2. lisää vesi, liemitiivisteet ja valkopippuri. Kiehauta liemi ja keitä hiljalleen kannen alla 20 min.

3. halkaise avokadot pituussuunnassa kahtia ja poista niistä siemen. Vedä avokado lusikalla kuorta pitkin tyhjäksi. Soseuta hedelmäliha sitruunamehun kanssa sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Lisää liemi edelleen sekoittaen. Laita keitto kattilaan ja lisää siihen kerma, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Keitä vielä 5-10 min.

4. Annostele keitto valmiiksi ja ripottele pinnalle hyvin hienonnettua tilliä ja persiljaa tai basilikaa.

5. Tarjoa keitto aterian alkuruokana. Lisänä rapea pintaista patonkia.