1 dl sokeria
2 dl maustamatonta jugurttia
1 dl maitoa
3/4 dl appelsiinimehua
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniliinisokeria
1 tl hienonnettua kardemummaa
Pinnalle: tomusokeria
1. Voitele pyöreäpohjainen vuoka, jonka halkaisija on n. 22 cm. Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Purista appelsiinista mehu.
2. Vatkaa keltuaiset voimakkaaksi vaahdoksi vatkaimella. Lisää edelleen vatkaten puolet sokerista, jugurtti, maito ja appelsiinimehu. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot, vaniliinisokeri ja kardemumma.
3. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa ja puhtaalla kuivalla vatkaimella hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää loput sokerista ja jatka vatkaamista pari minuuttia.Lisää valkuaisvaahtoon muu taikina varovasti sekoittaen, ei haittaa vaikka pieniä valkuaispilviä jää taikinaan.
4. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä torttua uunin keskitasoa vähän alemmalla 30-35 min
5. Tarjoa haaleana minttuteen kanssa tai jälkiruoaksi.
(Tein tämän kakun perjantaina ja heitin pois, kun luulin, että se meni pilalle. =D No tänään tein uudestaan ja tajusin, että se ei voi olla kovin kiinteä, kun siihen tulee vaan noin vähän jauhoja. Niin ja korvaan aina vaniliinisokerin vaniljasokerilla)